A propos Nicolas
Au domaine je m’occupe au quotidien des vignes et des vins. Il y a deux périodes très intenses : la phase de forte croissance végétative (de mai à juillet) et puis bien sûr les vendanges et les vinifications (de septembre à novembre). Le reste de l’année, il y a toujours du travail pour toute l’équipe dans les vignes, mais c’est un moment privilégié pour passer du temps dans le chai, à l’atelier, sur les salons, avec les clients, à l’entretien des fossés, au caveau, au jardin potager, avec les moutons, …
Je vois partout vraiment beaucoup de boutons…!