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Robert Parker's Wine Advocate Corbières Fiaire White (90/100) and Fiaire Red (92/100)

Robert Parker a noté !

Pour la première fois cette année, nous avons présenté 2 vins à la célèbre revue américaine Wine Advocate de Robert Parker. Les résultats sont tombés il y a quelques jours : 90/100 Fiaire Blanc 2010 ("vin remarquable") et 92/100 Fiaire Rouge 2010 ("vin exceptionnel").
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Rosemary George

Au mois de septembre nous avons eu le plaisir de recevoir Rosemary George Master of Wine et blogueuse spécialisée sur les vins du Languedoc : « Taste Languedoc – a blog about the wines of the South of France » Rosemary George à particulièrement apprécié notre cuvée Château Beauregard Mirouze Fiaire Blanc AOP Corbières…
Relogement du Fiaire Blanc, AOC Corbières Château Beauregard Mirouze

Relogement du vin Fiaire Blanc

Notre vin AOC Corbières Fiaire Blanc 2011 poursuit son élevage, mais nous avons dû reloger certains fûts de 225 l dans des fûts de 400 l. Pour limiter les oxydations pendant cette phase de soutirage nous inertons les fûts de réception au dioxyde de Carbone et nous travaillons de façon gravitaire (pas de pompage). L’élévateur…