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Rosemary George

Au mois de septembre nous avons eu le plaisir de recevoir Rosemary George Master of Wine et blogueuse spécialisée sur les vins du Languedoc : « Taste Languedoc – a blog about the wines of the South of France » Rosemary George à particulièrement apprécié notre cuvée Château Beauregard Mirouze Fiaire Blanc AOP Corbières…
Soutirage dans la cave du Château Beauregard Mirouze, vin des Corbières

Soutirage Lauzina Blanc

Notre vin AOC Corbières Lauzina Blanc 2011 a terminé sont court élevage en fûts de chêne. L’opération consiste à soutirer le vin des barriques en utilisant une cane de soutirage et à le reloger dans une cuve. L’important est de bien protéger le vin contre les oxydations. Pour cela nous inertons la cuve de réception…