Les vendanges 2012 ont commencé

Ce matin, le soleil n’est pas encore levé et les étoiles brillent toujours mais Karine, Nicolas Mirouze et toute l’équipe sont déjà sur le pont : aujourd’hui, c’est le premier jour des vendanges! A 4h, les bennes préparées la veille quittent avec impatience le Château et prennent la direction de notre parcelle de Viognier située quelques mètres en contrebas du domaine. Ce cépage blanc précoce entre dans la composition de notre Grangeot Blanc Château Beauregard Mirouze.
Chaque année, nous commençons la récolte légèrement après une grande partie des vignerons de la région des Corbières. Nos vignes, plantées sur la Massif de Fontfroide en bordure de forêt portent leurs raisins à maturité quelques semaines plus tard.

Cette année, Vendredi 7 septembre marque le début des vendanges 2012 au Château Beauregard Mirouze.  En 2011, nous avions récolté le 16 septembre, nous avons donc une dizaine de jours d’avance par rapport à l’an dernier.
Voici en image un petit aperçu de cette journée animée et conviviale.

Vendanges 2012 Château Beauregard Mirouze, vin des corbieres, aoc, vin bio

Vendanges 2012 Château Beauregard Mirouze, vignerons dans les Corbières, Languedoc Sud de France

Remplissage de la benne à vendange. Cette année nous avons récolté 8 tonnes dans cette parcelle

Vendanges 2012 Château Beauregard Mirouze, vin des corbieres, aoc, vin bio

Benne à vendanges viognier 2012 Château Beauregard Mirouze, vignerons dans les Corbières depuis 1881. Languedoc, Sud de France

6h30 : réception de la première benne à vendange devant la cave

 

Les raisins passent dans l’égrappoir avant de rejoindre le pressoir :Vendanges 2012 Château Beauregard Mirouze, vin des Corbières, Sud de Francepressoir chateau beauregard mirouze

Remplissage du pressoir, Château Beauregard Mirouze. Vin du Languedoc, AOC Corbières blanc, rosé et rouge. Vin bio. Sud de France

Remplissage du pressoir

Vendanges 2012 Château Beauregard Mirouze. Vignerons dans les Corbières depuis 1881. Vin bio, vin blanc, rosé et rouge : AOC Corbières et IGP Pays d'Oc. Vins du Languedoc Sud de France.

Sortie du pressoir : le jus de raisin s'écoule puis est recueilli dans des manches qui le mènent droit à la cuve

Cuve viognier pour Grangeot Blanc. Château Beauregard Mirouze, domaine viticole dans les Corbières depuis 1881, Languedoc, Sud de France

Les manches déversent le vin dans la cuve qui se remplit progressivement.

 

Une fois le jus de raisin en cuve, le travail n’est pas terminé : il reste encore à nettoyer le matériel.
Attention, concentration et équipement adapté exigés!Vendanges 2012 Château Beauregard Mirouze, vin des corbieres, aoc, vin bio  Vendanges 2012 Château Beauregard Mirouze, vin des corbieres, aoc, vin bio

Vendanges 2012 Château Beauregard Mirouze, vin des corbieres, aoc, vin bio

La benne est propre, prête à repartir lundi pour la vendange des parcelles de Roussanne et de Marsanne…

 

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