Terre de Vins aime Sol en Corbières

Notre toute nouvelle cuvée Sol en Corbières rouge est présentée ce mois-ci dans la revue Terre de Vins, rubrique « Le Top du Languedoc : Nos 100 meilleurs Vins ».

Terre de vins sélectionne la cuvée Sol en Corbières le vin naturel de Karine et Nicolas Mirouze

Sol en Corbières est une cuvée de vin naturel élaborée sans autres additifs qu’une très faible dose de sulfites que nous avons réalisé pour la première fois sur le millésime 2014. C’est donc un de nos nouveau bébé qui est présenté dans la revue.

 

Surprenant, généreux sur une vraie longueur, on lui confiera un accord inattendu avec un canard laqué à la pékinoise

Sol en Corbières commentée par la revue Terre de Vins

La cuvée Sol en Corbières rouge a été décorée la semaine dernière d’une médaille d’or au dernier Challenge Millésime Bio, le concours du salon professionnel Millésime Bio.

La cuvée Sol en Corbières rouge a été décorée d'une médaille d'or au dernier Challenge Millésime Bio, le concours du salon professionnel Millésime BioNous élaborons aussi une cuvée Sol en Corbières blanc qui a également été décorée d’une médaille d’or au même Challenge Millésime Bio !

domaine beauregard mirouze

Quelques mots sur le millésime 2014…

En 2014, les vendanges manuelles d’une parcelle de Syrah sont interrompues par une énorme pluie. Les raisins ramassés après cet épisode seront séchés par un violent vent de Cers, récoltés, triés et isolés dans une petite cuve. Tout est fait manuellement et parfois même avec les pieds comme le pigeage. Les levures indigènes s’activent, pas de sulfites, le fruit mûr est au rendez-vous.

Pour en savoir plus sur Sol en Corbières rouge et blanc, téléchargez notre fiche de présentation au format pdf

Sol en Corbières présentation des deux cuvées vins naturels par Karine et Nicolas Mirouze, Vignerons sur le terroir de Fontfroide à Bizanet

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